Schrannenhalle

Biomilch-Standl:
Bayerische Milch-Variationen in Bioqualität frisch an der Theke

Bioqualität: Das bedeutet für Andechser ökologische Produktion mit 100 % Transparenz.  Viele dieser bekannten und hochwertigen Produkte gibt es hier am Biomilch-Standl von Andechser. Verschiedene Joghurts, Joghurtgetränke und Lassis, dazu Butter und Rollenbutter, die nach Wunsch abgeschnitten und in schönes Butterpapier verpackt wird. Ein umfangreiches Käsesortiment, Frischkäse und selbst gemachte Frischkäsevariationen, Büffelmozzarella und Parmesankäsevarianten runden das Angebot ab. Hausgemachte Snacks und eine Vielzahl an Sandwiches können vor Ort verzehrt, aber auch einfach mitgenommen werden.

Butlers in der „Schranne“

Phantasievolle Tischdekorationen und originelle Geschenkideen – das finden die Münchener in prominenter Lage und schönstem Ambiente in der Schrannenhalle. In der modernen und zugleich traditionellen Atmosphäre der Markthalle hat Butlers seinen neuen Flagshipstore eröffnet. Thematisch passt die Kölner Lifestyle-Marke wunderbar ins Konzept der Schranne: Während an rund 30 Marktständen kulinarische Köstlichkeiten feilgeboten werden, finden die Besucher bei Butlers auf 450 Quadratmetern Inspirationen für die passende Tischdekoration. Dinner für die Herzdame oder Mittagessen für Muschelsucher; getupft, gestreift, kariert oder uni – die Ideen sind so vielfältig wie Anlässe für eine schöne Tafel. Die Ware gibt es gleich daneben im Regal – handlich, kombinierbar, günstig. Darüber hinaus: Schönes und Praktisches für Zuhause und für jede Saison. Zum Sortiment gehören neben Glas, Porzellan und Keramik auch Haushalts- und Küchenutensilien, Heimtextilien, Geschenke und Möbel für Drinnen und Draußen.

Champagne & More:
Der Marktstand mit dem gewissen Prickeln

Champagner. Luxus, Mythos, höchster Trinkgenuss. Wie vielfältig und unterschiedlich der König der perlenden Weine ist, kann man am Stand Champagne & More entdecken. Dort werden Wein & Champagner Spezialitäten angeboten - zum Mitnehmen, aber auch zum Genuß und Tasting vor Ort. Angeboten werden die Marken: (Champagner) Moet & Chandon, Ruinart, Veuve Clicquot, Dom Perignon, (Wein) Cloudy Bay, Cape Mentelle, Newton, Terrazas, Los Andes, Cheval des Andes und Numanthia sowie Hennessy Cognac.

Geplant sind jeden Monat Wein- und Champagne-Tastings am Stand. Zum Weihnachtsgeschäft wird es besondere Highlights geben. Das erfahrene Team der Stilvoll Vertriebs GmbH mit Geschäftsführer Patrick Nevermann berät die Kunden tatkräftig und kompetent.

Confiserie Amai:
Rückkehr der Experten für Süßes in die Schrannenhalle

Fünf Jahre verkaufte Amai seine exquisiten Pralinen auf dem Viktualienmarkt – jetzt sind die Münchner Genussexperten in die Schrannenhalle zurückgekehrt. Die Spezialisten für Süßes produzieren unter der Maxime „Fein auch im Design“ exklusive Confiserie. Die Köstlichkeiten werden in Handarbeit gefertigt und erfreuen mit ihren individuellen Kreationen nicht nur den Gaumen, sondern sind auch ein Fest fürs Auge. Das Markenzeichen der Confiserie: Pralinen in Pyramidenform, die es in zahlreichen Geschmacksrichtungen gibt. Neben Klassikern wie „Vanille“ oder „Champagner“ bietet die Chocolaterie auch ungewöhnliche Kreationen wie „Wasabi“, „grünen Tee“ oder „Parmesan“.

Neben dem klassischen Programm gibt es bei Amai zu Anlässen wie Weihnachten oder Ostern ganz besondere Angebote und ungewöhnliche Geschenkideen. Auch mit seinen exklusiven Torten hat sich der Spezialist für Süßes einen Namen gemacht - kreative Meisterwerke für die verschiedensten Anlässe.  Ein Highlight sind dabei die individuell gestalteten Hochzeitstorten.

Der Schwarzbrenner:
Die Kunst der Destillation

Keine Sorge, mit illegaler Schnapsherstellung hat unser kleiner Betrieb am Ammersee nichts zu tun. Der Schwarzbrenner fungiert als Bindeglied zwischen dem Kunden und unserem Lieferanten. Das ist eine Brennerei aus Österreich, ein Familienunternehmen, das in der 4. Generation Edelbrände und Liköre herstellt.

Wir freuen uns sehr, in der Schrannenhalle unsere Köstlichkeiten anzubieten. Feine Spirituosen, klare Schnäpse und köstliche Liköre lassen den Duft ganzer Obstwiesen erahnen. Fassgereifte Spezialitäten bezaubern durch den in die Frucht harmonisch integrierten Holzton. Unsere Edelbrände becircen mit Harmonie und einem angenehm runden Abgang. Diese Spirituosen werden hingebungsvoll mit traditioneller Brennkunst für Genießer kreiert. Sorgfältige, langsame und kontrollierte Destillation in Kupferkesseln garantiert die besten Ergebnisse. Erlesene Früchte, sorgfältige Vergärung und die richtige Lagerung geben dem Brand ein dichtes, körperreiches Aroma.

Mit unserer großen Produkt- und Geschmacksvielfalt möchten wir Ihren Gaumen und Geist erfreuen. Herzlich willkommen in der Schrannenhalle beim Schwarzbrenner!

Elixier:
Probieren und degustieren – Einkaufen mit individuellem Geschmack

Alles probieren, bevor man kauft? Bei „Elixier“ mit einem Sortiment von vorwiegend offener Abfüllung kann man das – und findet so das Perfekte ganz nach seinem Geschmack. Herrlich knackiger Salat mit Granatapfel Balsam Essig, gebratene Champignons in Eiswein Crema Essig, Vanille Eis mit Dattel Balsam Creme… Die Möglichkeiten der über 40 verschiedenen Sorten Frucht Balsam- und Balsamico Essige sind schier endlos. Dazu das perfekte Öl. Kreationen wie Pistazienkernöl, Schwarzkümmelöl und das viel gerühmte Arganöl sind nur drei der rund 20 Sorten. Zum Dahinschmelzen sind die Likörspezialitäten. Mehrfach preisgekrönte Kreationen wie der „Pêche Rouge“ Roter Weinbergpfirsich Likör, der nicht nur pur, sondern auch hervorragend in Prosecco und Sekt schmeckt, finden sich dort. Hochprozentig wird es bei den erlesenen Grappen (z.B. Amarone Barrique), Edelbränden und Geisten. Essenzen aus Kaffee, Haselnuss oder Orangen bezaubern den feinen Gaumen. Schottische Single Malt Whiskys betören mit ihrer Vielfältigkeit an Nuancen. Spezialitäten wie Bruschetta, Dips, Fruchtsenfe (natürlich alle ohne Geschmacksverstärker, Aromen und Zusatzstoffe) geben der Küche Finesse. Feinste Weine von deutschen Topwinzern gesellen sich zu Biologischen aus Sizilien, feurigen Brasilianern und ganz exklusiv einer Kollektion aus Südafrika.

Die Geschwister Alexandra Kirner und Patrick Siber freuen sich, dass der Familienbetrieb der Eltern aus Sendling in der Schrannenhalle eine neue Heimat gefunden hat.

Espressobar Schrannenhalle:
Die typisch italienische Tasse Caffè

„Kurz, stark, cremig und anregend – ein kleiner Schluck und schon fühlt man sich un poco italiano“. So beschreibt Espresso-Pionier Franz Schwaiger Italiens Essenz in der Tasse. Er war es, der vor 21 Jahren im Auftrag von Massimo Zanetti, dem Firmeninhaber von Segafredo Zanetti, il vero espresso italiano nach Deutschland brachte. Genauer gesagt nach Monaco di Baviera, wie die Italiener die bayerische Landeshauptstadt liebevoll nennen. Mittlerweile trinken deutsche Caffè-Genießer über 800.000 Tassen Segafredo pro Tag – Tendenz steigend!

Worin liegt der Erfolg des vero espresso italiano, der in Punkto Geschmack, Stärke, Körper und Aroma einzigartig ist? Das Geheimnis liegt im harmonischen Zusammenspiel von Mischung, Röstung und Zubereitung. Als einzige Firma am Kaffeesektor gewährleistet die MZB Group, zu der Segafredo Zanetti gehört, eine durchgängige Qualitätssicherung vom Rohkaffeeanbau bis zur einheitlichen Röstung und dem weltweit erfolgreichen Espressobarkonzept auf Franchisebasis.

Der neueste Partner: Patrick Nevermann und seine Caffèbar in der Schrannenhalle. Mit dem erfahrenen Team um Mauro, dem legendären Barista der allerersten Segafredo Espressobar Deutschlands (in der Münchener Residenzstraße), verwöhnt er Mitarbeiter und Besucher der Schranne täglich von 10-20 Uhr mit original italienischem Caffè, Dolci und Spuntini. Neben den bekannten italienischen Bar-Mischungen können Caffè-Genießer hier auch saisonal wechselnde, seltene Kaffeesorten verkosten und für zuhause erwerben.

Hacker-Pschorr:
„Der Himmel der Bayern“ bleibt Partner der Schrannenhalle

Die Schrannenhalle und Hacker Pschorr – eine langjährige Erfolgsgeschichte. Seit der Eröffnung der Schranne 2005 werden hier und im benachbarten Wirtshaus „Der Pschorr“ die Biere der Münchner Traditionsbrauerei ausgeschenkt. Eine Zusammenarbeit, die auch nach der Wiedereröffnung der Markthalle bestehen bleibt.

Die Hacker-Pschorr Brauerei ist eine der großen Münchner Traditionsbrauereien. Schon seit dem 15. Jahrhundert steht der Name „Hacker“ für reinen Biergenuss, für das Ursprüngliche, das Lebens- und Liebenswerte an Bayern. Bis heute werden die Hacker-Pschorr Biere streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut.

Jahrhundertealte Brautradition, ein großer Familienname – Josef Pschorr ist der einzige Brauer, dessen Büste in der Ruhmeshalle steht – Bodenständigkeit und Verlässlichkeit, dafür steht Hacker-Pschorr.  „Der Himmel der Bayern“ verspricht die Schleife über dem Logo. Was ist denn für einen echten Bayern der Himmel? Die unvergleichliche Landschaft, lieb gewonnene Traditionen, die auch in der modernen Zeit Bestand haben, der Glaube an das Echte, Lebenslust und natürlich auch ein ehrlich gebrautes, frisch gezapftes Bier. Ob ein süffiges Helles oder ein frisches Weißbier, ein feines Pils oder die Bierspezialitäten „ANNO 1417 – naturtrübes Kellerbier“ und „STERNWEISSE“  in der Bügelverschlussflasche - der Bierkenner findet immer seine Lieblingssorte.

Jochen Schweizer:
Back to the Roots – zurück in der Schrannenhalle

Es war der Anfang einer Erfolgsstory. Am 05.09.2005 eröffnete Jochen Schweizer in der Münchner Schrannenhalle ein eigenes Ladengeschäft. Viel Herzblut und Energie steckte der Erlebnisexperte in seinen allerersten Shop. Und es lief. Vom Kochkurs bis hin zum Fallschirm-Tandemsprung – das außergewöhnliche Angebot im ersten von heute über 30 Shops kam an.

Doch aufgrund der Schließung der Halle musste auch Jochen Schweizer als letzter Marktteilnehmer die Segel streichen. Das Unternehmen verbindet also ganz besondere Erinnerungen mit dem Standort in der Münchner Innenstadt. Da ist es selbstverständlich, dass Jochen Schweizer nun auch in der neuen Schrannenhalle wieder mit der eigenen Erlebniswelt vertreten sein wird.

Die Mitarbeiter stehen allen Interessierten mit vielen tollen neuen Freizeittipps und außergewöhnlichen Geschenkideen für den Geburtstag von Schwiegermutter & Co., das Jubiläum, die Hochzeit und vielen weiteren Anlässen mit Rat und Tat zur Seite. Für alle Unentschlossenen bietet Jochen Schweizer neben Erlebnisgeschenk-Gutscheinen ein umfangreiches Sortiment an exklusiven Erlebnis-Geschenkboxen an.

www.jochen-schweizer.de

Käfer in der Schranne:
Ein einzigartiges Einzelhandels- & Gastronomiekonzept feiert Premiere

Frische Delikatessen zum Sofort-Genuss vor Ort oder für Zuhause – das bietet Käfer in der Schranne den Münchnern auf über 1.300 qm. Hier gibt es das ganze Sortiment der  beliebten Delikatessen Märkte, über 2.000 kulinarische Top-Produkte. Dazu noch Exklusives aus allernächster Nähe: Handgemachte Pasta aus einer kleinen Münchner Manufaktur, Mehl von Münchens letztem „Innenstadt-Müller“ und weitere Spezialitäten von städtischen Lieferanten.
Im Erdgeschoß kann man genüsslich von Theke zu Theke schlendern und kleine Köstlichkeiten degustieren: Geröstete und fein belegte Brote, aromatisch angemachte Salate, leichte Suppen, frischer Käse und Wurstspezialitäten, dazu ofenfrisch gebackenes Käfer-Brot, Kaffeespezialitäten und Kuchen. Alles natürlich auch zum Kaufen und Mitnehmen.

Im ersten Stock werden in der MarktKüche heimatliche Zutaten zu bayerisch oder mediterran inspirierten Gerichten verarbeitet. Besonders wichtig ist Koch Stefan Meindl, dass die Gerichte authentisch schmecken. Eine passende Weinauswahl und viele besondere Aktionen schaffen einen Ort mit besonderer Atmosphäre, der zum Genießen, Shoppen und Verweilen einlädt. Eine Schranne zum Wohlfühlen für die Menschen aus der Nachbarschaft, für alle Münchner und natürlich auch für Touristen!

Tel.: 089 - 2388878 - 28

Käfer MarktKüche – Speisekarte
Bitte beachten Sie: Keine Reservierungen in der Marktküche!

„Le langage des fleurs“ – Lass Blumen sprechen!

Die Rose steht für die Liebe, das Veilchen für Bescheidenheit... „Le langage des fleurs“ heißt übersetzt: „Die Sprache der Blumen“.

Denn jede Blume hat ihre eigene Bedeutung. Und Blumen sind ihr Metier. Hinter „Le langage des fleurs“ stehen zwei Jungunternehmer aus der Münchner Veranstaltungsbranche. In den letzten zehn Jahren betreuten sie für einen namhaften Event-Dienstleiter zahlreiche Projekte im Bereich Floristik. Business Meetings, Autopräsentationen auf verschiedenen internationalen Messen, Händlerkongresse im In- und Ausland, anspruchsvolle Firmenfeiern, aber auch Hochzeiten und kleine bis größere Privatfeiern – die Blumen-Künstler haben ein umfassendes Repertoire. Zur Fußball-WM hatten sie die Gesamtprojektleitung für Floristik und Pflanzenausstattung der Hospitality-Bereiche im Stadion Frankfurt am Main inne.

Ein junges Unternehmen mit traditionellen Werten: Kreativität, Qualität, Originalität und Zuverlässigkeit.

Leo Hillinger:
Einer der größten Winzer im Topqualitätssegment in Österreich

Seit Leo Hillinger 1990 den kleinen väterlichen Weinhandel übernahm, entwickelte er den Betrieb durch intelligente Strukturreformen und Zukäufe guter Lagen rund um Jois, Oggau und Rust zu einem österreichischen Musterbetrieb.
2004 wurde in Jois eine neue Produktionsstätte mit angeschlossener Degustations-Lounge errichtet, die modernste Kellertechnik mit anspruchsvoller Architektur und ausgezeichnetem Design verbindet.

2005 eröffnete Leo Hillinger im burgenländischen Parndorf als erster Winzer weltweit einen „Flagshipstore“, der ausschließlich eigene Weine führt. 2006 sowie 2007 arbeitete Leo Hillinger intensiv am Aufbau eines internationalen Netzwerks, so eroberte er 18 Länder mit seinen Weinen.

2010 begann die Umstellungsphase auf biologisch-organischen Weinbau. Ein weiterer Schritt zur kompromisslosen Qualität. Die Weine – allen voran die Top-Cuvées Hill 1, Hill 2 und Hill 3 – werden regelmäßig im In- und Ausland ausgezeichnet (Falstaff, Gault Millau, Parker, Mundus Vini, Wine Spectator, Decanter, Wine and Spirits, uvm.). Insgesamt überzeugen die Weine mit schöner Frucht, kräftigem Körper und hohem Entwicklungspotential.

Mit innovativen Produkten wie Rosé Schaumwein Secco oder der Small Hill Serie (rot, weiß, rosé, sweet) gelingt es Hillinger, insbesondere auch neue, junge Konsumentengruppen anzusprechen. LEO HILLINGER – more than wine.

Maison de la Truffe, Kaspia und Artzner:
Delikates aus der Erde, dem Meer und vom Land

Drei verschiedene Marken unter einem Dach – kulinarische Köstlichkeiten, die sich perfekt ergänzen!

Maison de la Truffe bietet erlesene Trüffel und Trüffelprodukte aller Art. Öl, Essig, Honig, Teigwaren, Saucen, Salz oder Suppen - alles ist geschmacklich mit und aus den aromatischen Knollen hergestellt. Darüber hinaus kann der Feinschmecker hier das nötige Zubehör erstehen.

Bei Kaspia stehen Kaviar und Kaviarprodukte im Fokus. Daneben gibt es Delikates vom Fisch. Lachs, Krebs und Garnelen sind Grundlage für die kulinarischen Überraschungen. Natürlich kann man auch gleich die passende Sauce und weiteres Zubehör mitnehmen.

Der Dritte im Bunde: Artzner hat sich auf Geflügel-Delikatessen spezialisiert. Die kulinarischen Höhepunkte hier: feine Pasteten wie Gänseleber, Entenleber, Rillettes sowie geräucherte Gänse- und Entenprodukte. Hausgemachte Snacks und Feinkost aus dem Elsass können vor Ort degustiert werden.

Metzgerei Wild:
Von einer bayerischen Bilderbuchlandschaft ins Herz von München

Die Metzgerei Wild ist ein Traditionsbetrieb in dritter Generation und nun seit mehr als sechs Jahren in Tegernsee ansässig. Der Betrieb befindet sich in einer der schönsten Kulturlandschaften Oberbayerns. Der Tegernsee ist berühmt für seine malerische Landschaft mit blühenden Wiesen, gesunden Wäldern und dem idyllisch von Bergen eingerahmten Tegernsee. Unsere Weideochsen, Rinder, Kälber und Lämmer werden ausschließlich im Tegernseer Tal aufgezogen und geschlachtet. Die Tiere verbringen den Sommer auf saftigen Almwiesen. Unsere Philosophie ist es, sauber erzeugte Produkte ohne Gentechnik und aus artgerechter Tierhaltung anzubieten. Unser Schweinefleisch beziehen wir aus Schwäbisch Hall. Das Schwäbisch Hällische Landschwein wird in Freilandhaltung und nur mit eigens produzierten genfreien Futtermitteln aufgezogen. Das macht das Schweinefleisch einzigartig im Geschmack. Ein Gaumenschmaus sind auch unsere täglich kesselfrischen kälbernen Weißwürste, die man mit einer reschen Brezn und einem kühlen Weißbier  auch an unserem Marktstand genießen kann. Unsere vielfältige Theke bietet neben hausgemachten Tegernseer Wurst- und Schinkenspezialitäten auch Heumilchkäse aus der Naturkäserei Tegernseer Tal an. Um auch die Fischfreunde glücklich zu machen arbeiten wir  mit der berühmten Herzoglichen Fischerei in Tegernsee zusammen. Sie beliefert uns mit fangfrischen, in Buchenholz geräucherten Saiblingen, Forellen und Aal aus dem klaren Bergsee. Wir freuen uns, für Sie mit unseren naturbelassenen Tegernseer Spezialitäten da zu sein.

Obst-Schmankerl:
Die tägliche Portion Gesundheit von einem Münchner Traditionsunternehmen

„Obst aus da ganz'n Welt!“ So lässt sich kurz zusammenfassen, was den Kunden beim neuen Obst-Schmankerl in der Schrannenhalle erwartet. Inhaber Günther Hofmann betreibt bereits erfolgreich mehrere Stände auf dem Viktualienmarkt, darunter auch Leo´s Obst-Standl. Das Familienunternehmen ist fest in München verwurzelt. Es führt seine Tradition nun in der Schrannenhalle fort und versorgt die Stadt auch von dort aus mit Obst der besten Qualität. Der Besucher hat die Auswahl aus dem rund 300 Sorten umfassenden Sortiment, das von exotisch bis heimisch reicht. Dabei ist es selbstverständlich, dass ausschließlich tagesfrische Ware angeboten wird.

Dazu kommt ein besonderer Service: Der Stand bietet nicht nur leckere Schmankerl für zwischendurch,  sondern unterstützt die Kunden auch im Alltag und bei besonderen Anlässen. So sind liebevoll gestaltete Obstkörbe ein ideales Geschenk und der Liefer- und Gastroservice sorgt für die unkomplizierte, bequeme Versorgung mit gesunden Früchten.       

Obst-Schmankerl wünscht „An Guadn!“

Oh La La! Feines aus Frankreich:
Köstliches nicht nur für Frankophile

Es war sein Jugendtraum. Der Münchener Unternehmer Jürgen Zender wuchs im Saarland auf, unmittelbar an der Grenze zu Frankreich. Von seinen Eltern wurde er immer „rüber“ in die Boulangerie geschickt. Die duftenden Baguettes, die süßen Eclairs und das nach nur wenigen Metern völlig andere Lebensgefühl haben über all die Jahre nichts an ihrer Faszination für ihn verloren. Es war nur eine Frage der Zeit, bis der Unternehmer diesem "savoir vivre" in seiner neuen Münchner Heimat einen angemessenen Platz einräumte und sich seinen Traum erfüllte. Und so ist zuerst das "Le Charrois“ entstanden, als klassische Boulangerie und Pâtisserie in der Görresstrasse und als Glacerie mit belgischen Eisspezialitäten am Sebastiansplatz.

Im Oh La La! in der Schrannenhalle wird das französische Feinkostsortiment nun komplett. Vom exquisiten Rohmilchkäse aus handverlesenen Sennereien, den dazu passenden Weinen, täglich frischen Quiches, Croques und Tartins, über original französische Croissants und Baguettes bis hin zu den unverwechselbaren Tartes und Tartelettes - Oh La La! bringt ein Stück Paris mitten ins Münchner Herz. Alle Produkte stammen entweder direkt aus Frankreich oder werden nach Original-Rezepten und mit Original-Zutaten zum Teil vor Ort hergestellt.

Jürgen Zender und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch. A bientôt.

Oliviers & Co.:
Der Spezialist für flüssiges Gold feiert Premiere in München

Das Haus Oliviers & Co. hat sich zu einer echten Referenz für erlesene Olivenöle entwickelt und nimmt auch bei mediterranen kulinarischen Kreationen eine Vorreiterstellung ein. Oliviers & Co. ist heute eine erstklassige Marke mit Shops, die zu Treffpunkten für Feinschmecker und Gastronomen aus der ganzen Welt geworden sind.
 Der Anspruch an beispiellose Qualität zeigt sich in der großen Wertschätzung unserer Produkte durch Gastronomieprofis aus aller Welt.

Wir verwöhnen Ihre Nase und Ihren Gaumen mit einer erlesenen Auswahl an Hochgenüssen – jetzt erstmals auch in München. Im Angebot: Olivenöle aus ganz Europa, Olivenpasten (z.B. aus schwarzen Oliven & Feigen), Gemüsekreationen (z.B. Spargelcreme mit Zitronen-Confit), Obstkreationen (z.B. Senf & Pilze mit Apfel-Birnen-Duett), Meeresprodukte (z.B. Kammmuscheln in Olivenöl & Tomaten), ökologische Bio-Pflegeprodukte und vieles mehr…

Es ist unser Metier, Ihnen Freude zu bereiten, Ihre Sinne zu verwöhnen und sicherzustellen, dass Ihnen unsere Öle bei der Verkostung nicht nur geschmacklich, sondern auch bildlich ihre Herkunft verraten: Tauchen Sie ein in die leuchtende Welt des Mittelmeers und lassen Sie sich vom stechenden Blau des Wassers und dem unberührten Weiß der Kalksteinküsten verzaubern.  Wir stehen für Spitzenqualität und reinste Schönheit, die besten Eigenschaften der Natur.

Pasticceria Monaco di Baviera :
Sizilianische Süßgebäckspezialitäten exklusiv in der Schrannenhalle

Cannoli, Cassata, Taralli oder Paste di Mandorle. Namen, die auf der Zunge zergehen. Für den Genuss dieser köstlichen Dolci muss man nicht mehr nach Italien fahren. Es reicht eine Reise in die Münchner Innenstadt, zur Pasticceria Monaco di Baviera in der Schranne. Unter dem Motto “Dolci Tipici Siciliani“ werden diese süßen Gebäckspezialitäten direkt aus Sizilien hierher importiert.

Das „Cannolo Siciliano“ ist das berühmteste und typischste Produkt des sizilianischen Konditoreihandwerks. Eine wahre “Gaumensünde” für alle Feinschmecker, die der Versuchung nicht widerstehen können. In München bekommt man diese original sizilianischen Gebäckspezialitäten nun in der Schrannenhalle zu jeder Tageszeit z.B. zum Frühstück, zum Kaffee oder Tee, als Dessert oder für zwischendurch zum Mitnehmen oder Verzehr vor Ort. Das Sortiment wird ergänzt mit einer feinen Auswahl an sizilianischen Likören. „Typisch italienisch ist es, dass Gäste bei Essenseinladungen das Dessert in Form von Süßgebäckspezialitäten mitbringen“, erzählt Sebastian Haßler, Betreiber des Marktstandes in der Schrannenhalle. „München als sprichwörtlich nördlichste Stadt Italiens kann nun endlich auch diese Tradition leben“.

Segafredo Schulungszentrum:
Die Wissenschaft vom perfekten Cappuccino

Kaffee kochen wie ein Profi? Aus Jedem kann ein echter Barista werden – in der  „Scuola del Caffè“, der Kaffeeschule von Segafredo. Dort führt man schon lange Profi-Barista-Trainings durch, die ´“Scuola di Barista“. Abgeleitet von diesem erfolgreichen Programm wurde ein spezielles Schulungskonzept für private Caffè-Liebhaber entwickelt.

Von der Warenkunde bis zu den Auswahlkriterien für die bedarfsgerechte Espressomaschine und die entsprechende Kaffeemischung erfährt der Seminar-Teilnehmer in lockerer Atmosphäre viel Wissenswertes über das schwarze Gold. Das Hauptaugenmerk liegt auf der richtigen Zubereitung original italienischer Caffè-Spezialitäten. Ein Zertifikat sowie ein Caffè-Start-Set für zu Hause bilden den krönenden Abschluss. Der Leiter des Segafredo Schulungszentrums, Sven Eydner, ist zertifizierter SCAE Barista-Trainer.

Die Seminardauer beträgt fünf Stunden, die Teilnehmeranzahl max. 10 Personen (Kosten: 99 €/ Teilnehmer). Individuelle Caffè-Seminare können auch für größere Gruppen als Firmenevent bzw. als Incentive für Genuss orientierte Mitarbeiter oder Kunden gebucht werden. Nähere Informationen, Termine und Gutscheine unter www.segafredo.de.

Steirerladen:
Eine Annäherung an das Lebensgefühl
der österreichischen Region

Das „Grüne Herz Österreichs“: Wiesen, Weiden, Obst- und Weingärten sind das Kapital der  Steiermark. Längst gilt diese Region nicht nur in Österreich als Geheimtipp für Kulinarik und beste Weine, sondern auch weit über die Grenzen des Landes hinaus. Ein breites Sortiment von handverlesenen Produkten aus der Steiermark findet der Kunde auf über 400 m² auf zwei Etagen in der Schrannenhalle.

Im Angebot sind nicht nur edle Weine von Top-Winzern, bester Vulcano Rohschinken und handgeschöpfte Schokolade von Zotter, sondern auch außergewöhnliche Honige, Pasteten, Marmeladen, Eingelegtes und das berühmte Kernöl.
Neben den großen Marken der Steiermark bietet unser Betrieb auch jungen, noch unbekannten Produzenten ein Forum. Der „Steirerladen“ ist eben mehr als nur ein Geschäft. Er vermittelt das Lebensgefühl und die Philosophie der Steiermark. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich zu regionalen Genüssen und besten Weinen aus der Steiermark verführen. Demnächst auch mit Online-Shop!

Südtiroler Bauernladele:
Ein Stück Südtirol für Dein Zuhause!

Das Südtiroler Bauernladele bietet ein breites Sortiment an Südtiroler Spezialitäten: von Speck über Bergkäse bis zu feinen Weinen wie Gewürztraminer oder dem weltbekannten Lagrein. Natürlich fehlt auch das klassische Schüttelbrot nicht. Dann noch etwas Süßes? Das ist ebenso im Angebot, z.B. Waldhonig oder Apfelsaft. Ergänzt wird die Palette Südtiroler Produkte im Bauernladele durch eine Auswahl italienischer Köstlichkeiten wie Pasta, Olivenöl und mediterrane Gewürzmischungen. Und für alle, die der Südtiroler Kochkunst nacheifern wollen, ist hier die beliebte „So kocht Südtirol“-Kochbuchreihe erhältlich. Alle Produkte gibt es auch im Online Shop auf www.bauernladele.com oder telefonisch unter 08033-60 39 5001.

Tantris in der Schranne:
Funken des Tantris-Gefühls für zuhause

Liebhaber des zwei Sterne Restaurants im Norden von Schwabing und alle kulinarisch interessierten Schrannenhallenbesucher können sich nun ein kleines Tantris-Erlebnis direkt in der Innenstadt abholen und mit nach Hause nehmen. Am Tantris Standl reicht die Produktpalette von Geschenkboxen, Pralinen, Marmeladen und Chutneys über Wein und Spirituosen bis hin zu Kaffee und Tee und wird kontinuierlich weiter ausgebaut. Alle Produkte werden zusammen mit Kooperationspartnern exklusiv für das Tantris entwickelt und hergestellt.

Von Hans Haas und seinem Küchenteam täglich frisch zubereitete „Tantris-Tüten“ (Rinder- oder Lachstatar bzw. Guacamole in der Filo-Tüte) gibt es zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen. Dazu wird Bollinger Champagner ausgeschenkt. Auch von den Tantris-Sommeliers Justin Leone und Stefan Peter ausgewählte Weine werden glasweise am Stand angeboten.

Bei der Produktauswahl für den Marktstand und den Online-Shop achtet Felix Eichbauer, Inhaber des Tantris, speziell darauf, dass der Genuss dieser Produkte ein besonderes Essen wie im Restaurant Tantris abrundet. “Wir möchten Funken des einzigartigen Tantris-Gefühls, das bei uns im Restaurant herrscht, an anderen Orten entstehen lassen,“ begründet er sein Engagement außerhalb der Mauern des legendären Restaurants, das vor vierzig Jahren mit seinem ersten Küchenchef Eckart Witzigmann und dessen Tantris-Schülern eine neue Bewegung in der deutschen Spitzengastronomie auslöste.

Tee-Handels-Kontor Bremen:
Zu weiß-blau kommt jetzt wieder blau-weiß

Vor 33 Jahren begann mit einem kleinen, feinen Teelädchen in der berühmten Bremer Böttcherstraße die Erfolgsgeschichte des Tee-Handels-Kontor Bremen. Das war 1978. Seitdem hat das Tee-Handels-Kontor Bremen kontinuierlich neue Teefreunde gewonnen und für diese ein deutschlandweites Netz der typischen blau-weißen Geschäfte und Depot-Standorte aufgebaut. Auch die Münchner Teekenner hatten  bis 2008 ihre beliebte Teequelle in der Arcade-Passage, bis diese umgebaut wurde.

Seit Oktober 2011 ist die berühmte blau-weiße Teemarke zurück in München - in der Schrannenhalle. Mit dabei: ein neuer Depot-Partner und ein breit gefächertes Angebot in ganz neuer Konzeption. Auch der Eigentümer des Unternehmens, Frank Holzapfel, freut sich, dass „mir wieder in München san“. Der Tee-Experte weiter: „Das Besondere daran ist, dass wir zu unserem 33-jährigen Jubiläum mit der Schrannenhalle einen sehr repräsentativen Standort bieten können, an dem wir die Münchner wieder mit feinsten Spitzentees und attraktiven Tee-Accessoires verwöhnen und überraschen dürfen.“

Tiroler Bauernstandl:
Die Heimat der Tiroler Schmankerl - seit 25 Jahren ein Begriff für Spitzenqualität

Lust auf eine herzhafte Jause? Dann sind Sie hier richtig. Tiroler Bauernstandl ist der Spezialist für beste bäuerlich-handwerklich erzeugte Schmankerl aus der Europaregion Tirol. Im Sortiment finden sich traditionell hergestellter luftgetrockneter Bauernspeck, Kaminwurzn und Wildspezialitäten in Premiumqualität sowie ein Käsesortiment, das vom würzig gereiften Bergkäse über Ziegen- und Schafskäse bis hin zum anspruchsvoll veredelten Blauschimmel aus Südtirol reicht. Dazu Edelbrände, Marmeladen, Honig, Schüttelbrot und vieles mehr - hier schlägt das Genießerherz höher. Die ausgewählten, teilweise exklusiven Tiroler Bauernstandl-Produkte - unser Erfolgssortiment - erfreuen sich gerade in Zeiten steigender Sensibilität und wachsendem Interesse an hochwertigen Lebensmitteln einer immer größer werdenden Beliebtheit.

Jürgen Kamrad und Sebastian Waitz sind bereits für viele anspruchsvolle Kunden in und um München eine feste Institution auf den traditionellen Wochenmärkten. Seit Jahren verkaufen sie dort ihre alpinen Delikatessen. Jetzt erfreuen die beiden auch in der Münchner Innenstadt interessierte Feinschmecker mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten.